Del 10 de julio al 10 de agosto, Guayaquil realizará la edición 29 del festival Guayaquil de mis Sabores, que reunirá platos emblemáticos, experiencias gastronómicas y actividades culturales para enriquecer la oferta turística durante las fiestas julianas.
Guayaquil celebrará del 10 de julio al 10 de agosto la edición 29 del festival Guayaquil de mis Sabores, un evento que pondrá en valor la cocina local como parte de las fiestas julianas. La programación reunirá algunos de los platos más representativos de la ciudad, actividades culturales y experiencias dirigidas tanto a residentes como a visitantes.
Entre los protagonistas de esta edición estarán la guatita, el seco de chivo, el encebollado y el tradicional churrasco, preparaciones que forman parte de la identidad culinaria guayaquileña. Además, regresarán las Tardes de Aplanchados, una de las actividades más esperadas por el público, en las que se servirán los tradicionales sánduches calientes acompañados de cara sucia, chicha resbaladera, chocolate caliente y morocho.
La inauguración del festival se realizará en el Parque Seminario, conocido también como el Parque de las Iguanas, un espacio emblemático del centro histórico de Guayaquil que busca acercar a los visitantes al patrimonio urbano y gastronómico de la ciudad. Posteriormente, la programación continuará en el restaurante La Fundadora, ubicado en el Unipark Hotel.
Una propuesta que dinamiza la actividad turística
El festival permanecerá abierto hasta el 10 de agosto con desayuno bufé de 06:30 a 10:30 (USD 19 más impuestos), almuerzo de 12:30 a 15:30 (USD 24,90 más impuestos) y las Tardes de Aplanchados de 17:00 a 19:00 (USD 12 más impuestos), disponibles únicamente durante julio.
De acuerdo con la organización, el evento busca proyectar a Guayaquil como un destino gastronómico mediante experiencias basadas en su identidad culinaria. Asimismo, representa una oportunidad para dinamizar la actividad de restaurantes, hoteles y otros establecimientos vinculados con el turismo durante una de las temporadas de mayor afluencia de visitantes en la ciudad.
El festival que preserva la cocina guayaquileña
Desde su creación en 1997, Guayaquil de mis Sabores ha incorporado actividades como cocina en vivo y propuestas culturales para complementar la experiencia de los asistentes, manteniendo como eje la difusión de las recetas que han pasado de generación en generación.
Según los organizadores, uno de los principales desafíos es mantener vigente la cocina local frente a las nuevas tendencias gastronómicas, demostrando que las preparaciones tradicionales continúan despertando interés entre viajeros y nuevas generaciones.
El crecimiento del turismo gastronómico ha llevado a que cada vez más destinos incorporen su patrimonio culinario como parte de su propuesta de valor. En ese contexto, festivales como Guayaquil de mis Sabores contribuyen a diversificar la oferta turística de Guayaquil durante las fiestas julianas, promoviendo un mayor consumo en restaurantes, hoteles y comercios, al tiempo que preservan recetas y tradiciones que forman parte de la identidad de la ciudad.
