El evento se llevará a cabo entre el 10 y 12 de septiembre y buscará integrar a representantes de la cocina para realizar un show que posicione a la ciudad entre los destinos gastronómicos más importantes de la región.
El Guayaquil Food show llega este año para reunir a restaurantes nacionales e internacionales que resaltarán la diversidad gastronómica existente en la región. A la iniciativa se unirán exponentes de la cocina, marcas, emprendedores y representantes el sector para posicionar a la ciudad entre los destinos culinarios preferidos.
El evento se desarrollará entre el 10 y 12 de septiembre con el respaldo de la Dirección de Turismo y Eventos Especiales del Municipio en cooperación con entidades privadas.
Para esta edición, que corresponderá a la segunda, el presupuesto será de USD 242.000, de los cuales más de la mitad será de aporte de la Escuela de los Chefs, y restante contribución municipal, así lo informó la alcaldía local.
La entidad gubernamental, también señaló que, la realización del evento impulsará la innovación y el reconocimiento del talento gastronómico del país, “fortaleciendo a los establecimientos participantes y proyectando a la ciudad como un referente donde cada plato transmite identidad, cultura y tradición”.
Respecto a los participantes, se resaltó que el show contará con la presencia de Casa di Carlo, restaurante italiano considerado como referente de la cocina por su propuesta gastronómica que integra métodos internacionales e identidad local.
En este sentido, la administradora del lugar, Carla Colombara, indicó que la jornada ayudará a promover la cultura y reconocer nuevas ofertas contribuyendo, además, a que los establecimientos se integren a las estrategias de reactivación de la ciudad.
La iniciativa prevé resaltar las propuestas culinarias y abrir espacios de formación para que tanto chefs y cocineros, como aficionados puedan intercambiar sus conocimientos.
“Como parte de la programación, el chef Adrián Muñoz, del restaurante Joun Yep, realizará demostraciones de cocina en vivo que fusionan sabores locales con técnicas asiáticas, poniendo en valor una tradición que combina herencia e innovación”, puntualizó la administración de Guayaquil.
Primera edición del Guayaquil Food show
De acuerdo con los resultados informados por las entidades encargadas, la primera edición significó un alcance de alrededor del 80 % de cierres en acuerdos comerciales para las marcas participantes, mientras que, en ventas, los emprendedores de Épico lograron USD 4.543. El cronograma fue realizado en septiembre de 2025, superó los 5,000 asistentes e integró a 22 academias con 180 marcas y expositores.
Asimismo, se llevaron a cabo 18 activaciones en el Tasting Room, aproximadamente 900 degustaciones y el Gourmet Experience. Además, se desarrollaron tres competencias de cocina que fueron supervisadas por jurados internacionales.
