La cocina típica y los saberes tradicionales del Mercado Santa Clara ahora hacen parte de una ruta pensada para turistas nacionales y extranjeros.
El Mercado Santa Clara pasó a formar parte de la Ruta Turística de los Mercados de Quito, un proyecto impulsado por el Municipio que busca posicionar estos espacios como escenarios culturales y gastronómicos para visitantes nacionales y extranjeros.
La incorporación del tradicional centro de abastos se presentó durante un recorrido encabezado por el alcalde de Pabel Muñoz junto a comerciantes y representantes de los mercados de la capital ecuatoriana. La iniciativa plantea una nueva mirada sobre estos espacios, no solo como puntos de abastecimiento, sino también como lugares donde convergen la cocina popular, las tradiciones y la memoria de la ciudad.
El proyecto es desarrollado por Quito Turismo y la Agencia Metropolitana de Coordinación de Comercio, entidades que identificaron mercados con potencial turístico y ejecutaron adecuaciones orientadas a mejorar la experiencia de los visitantes sin modificar la dinámica tradicional de estos espacios.
Según explicó el alcalde, actualmente 11 operadoras turísticas trabajan articuladamente con los mercados incluidos en la ruta para acercar a los viajeros a la oferta gastronómica y cultural de la ciudad. También señaló que la meta es ampliar progresivamente el proyecto a más plazas y centros de comercio popular de Quito.
En esta primera fase piloto fueron incluidos los mercados San Francisco, Central, Santa Clara e Iñaquito. Las acciones implementadas contemplan mejoras en facilidades turísticas, capacitación para comerciantes, promoción, integración a recorridos urbanos y articulación institucional.
Para los comerciantes, la llegada de la ruta turística representa una oportunidad para dinamizar las ventas y acercar a los visitantes a las costumbres ecuatorianas. Yesenia Serrano, comerciante del Mercado Santa Clara e intérprete en inglés, comentó que los recorridos permiten mostrar experiencias gastronómicas y compartir prácticas ancestrales que todavía permanecen en la vida cotidiana del país.
Por su parte, Alexandra Sambachi, presidenta del Mercado Santa Clara, señaló que los vendedores han trabajado en la atención al público y en la preparación de nuevas experiencias para quienes visitan el lugar.
Durante el recorrido se promovieron varios de los espacios más representativos del mercado. Entre ellos estuvo la zona de artesanías, donde se exhiben productos elaborados manualmente por comerciantes locales. También se visitó el área de hierbas naturales, reconocida por mantener conocimientos tradicionales ligados a la medicina ancestral y a prácticas culturales ecuatorianas.
La sección de frutas fue otro de los puntos incluidos en la experiencia turística, con productos tradicionales y exóticos que forman parte del abastecimiento diario de la capital ecuatoriana. A esto se suma la zona gastronómica, considerada uno de los principales atractivos del mercado, donde platos típicos como hornado, caldo de gallina, bolones, tortillas y jugos tradicionales acercan a los visitantes a la cocina popular quiteña.
Como parte de las intervenciones alrededor del mercado, el Municipio ejecutó trabajos de cambio de carpeta asfáltica en las vías cercanas con el propósito de facilitar el acceso de comerciantes, clientes y turistas.
Desde la administración municipal señalaron que el trabajo conjunto con los vendedores fue determinante para desarrollar el proyecto y avanzar en la integración de los mercados a la oferta turística de la ciudad, una estrategia que además busca impulsar la economía local y promover espacios organizados, accesibles y conectados con la identidad quiteña.
